Ingrediënten:
maar 3 ingrediënten nodig voor de mousse
- 100 gram suiker (iets minder kan ook)
- 80 ml ijskoud water
- 10 gram instant koffiepoeder
Bereiding
Gooi alles in de mengkom en zet de mixer aan op de hoogste stand. Stop met mixen als het mooi glanzen merengue-achtig schuim is geworden.
De magische koffiemousse laat zich ook goed invriezen. Je krijgt een soort van koffie-ijs wat nog steeds mooi zacht van structuur is. Een beetje kokosolie er doorheen dan wordt het zachter van smaak, ook iets minder luchter qua textuur.
Leg de mousse bovenop een bolletje vanille ijs: pracht toetje in 5 minuten klaar.
Je kan er ook geroosterde peer bij doen, iets meer werk: perenlichtbruin roosteren in koekenpan
Het kan ook met cacao of au bain-marie gesmolten chocolade, voor de chocolade variant
In 5 minuten klaar!