Ingrediënten
- 0,2 spitskool
- 150 g wortel
- 1 gele paprika
- 1 limoen
- 20 g koriander
- 3 el mayonaise
- 100 g Turkse yoghurt
- 8 (volkoren) wraps
- 8 el green jalapeño-relish mild (Mexicaanse saus)
- snufje zout, snufje peper
- Rasp
Bereiding:
- Meng in een kom de spitskool, wortel, paprika en het limoensap. Snijd de koriander fijn en roer de helft ervan met de mayonaise en yoghurt door de koolsalade. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de wraps één voor één in een droge koekenpan. Verdeel de koolsalade over de wraps en schep de relish erop. Leg de rest van de koriander op de salade en rol de wraps op.Snijd de wraps schuin door en leg op 4 borden.